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Abschlussveranstaltung Projekt Kastaniengold

Abschlussveranstaltung Projekt Kastaniengold – Aufwertung, Neugestaltung von Kastanienhainen und Vermarktung der Kastanien in Südtirol

„Kastanie übers Jahr erlebbar machen“

Am 25. Mai 2023 fand in Salurn die Abschlussveranstaltung des Projektes “Kastaniengold” statt. Mit Unterstützung der GRW Sarntal beteiligten sich Kastanienbauern aus dem Eisacktal, Jenesien und Salurn an diesem Projekt.

In Zusammenarbeit mit verschiedenen Vereinigungen wurde ein erlebbares Konzept ausgearbeitet, um der Kastanie einen qualitativ hochwertigen Feinschliff zu verpassen.

Einige Gemeinden in Südtirol, unter anderem Jenesien, gelten als die Kastaniendörfer schlechthin, wachsen in einigen Gebieten doch auch mehr Kastanienbäume als es Einwohner gibt. Bereits seit etlichen Jahren entwickelt sich z.B. im Eisacktal eine besondere „Kastanien-Kultur“, beginnend von der allseits bekannten Veranstaltungsreihe „Keschtniglwochen“ bis hin zum Keschtnweg mit Installationen aus Kastanienholz, bis hin zur neuen Aktion, pro Neugeborenen einen neuen Kastanienbaum zu setzen.

Konkret ging es darum, die Kastanie zu einem Südtiroler Qualitätsprodukt zu etablieren.

Das Projekt sollte darüber hinaus zur Förderung und Motivierung der heimischen Landwirtschaft und dem Handel sowie Gastronomie dienen um neue Produkte aus dem heimischen Regionalpotenzial erzielen zu können.

Die Kastanie war nur kurzzeitig als Produkt (z.B. Törggele-Zeit) auf dem Markt verfügbar. Dadurch wurde der wertvolle Rohstoff nicht voll ausgenutzt. Es gab nur wenige Alternativen zur gebratenen Kastanie. Ziel war es daher eine neue Produktentwicklung anzuregen (z.B. Kastanienmehl und daraus folgende Produkte).

Durch gezielte Weiterbildung und spezifischen Wissensaustausch wurden die Kastanienbauern auf ein gleichwertiges Informationsniveau gebracht und neue, innovative Anbau und Erntetechniken erlernt.

Im Zuge dieses Projekts wurde ein Buch „Die Edelkastanie, Herkunft, Vermarktung und Bedeutung in Südtirol“ geschrieben, sowie die Webseite: www.edelkastanie.bz. erstellt.

Am Projekt haben 32 Mitglieder teilgenommen und insgesamt 495 Fortbildungsstunden absolviert.